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書名 ：
化学的ポイントを知るとおいしい＆作りやすいチョコレートレシピ 実験して楽しむ２２のお菓子
著者 ：
ｓａｃｈｉ＿ｈｏｍｅｍａｄｅ
出版者：
翔泳社
出版年：
2024/12
分類 ：
596.6
形態 ：
図書
予約 ［予約人数：1人］
所蔵情報
No
所蔵場所
置き場所
状態
1
生駒市図書館（本館）
くらしのコーナー
貸出中
詳細情報
名称
書誌情報
書名
ｶｶﾞｸﾃｷ ﾎﾟｲﾝﾄ ｵ ｼﾙﾄ ｵｲｼｲ ｱﾝﾄﾞ ﾂｸﾘﾔｽｲ ﾁｮｺﾚｰﾄ ﾚｼﾋﾟ
化学的ポイントを知るとおいしい＆作りやすいチョコレートレシピ
副書名
ｼﾞｯｹﾝ ｼﾃ ﾀﾉｼﾑ ﾆｼﾞｭｳﾆ ﾉ ｵｶｼ
実験して楽しむ２２のお菓子
ボンボンショコラから焼き菓子、ケーキまで
著者名１
ｻﾁ ﾎｰﾑﾒｲﾄﾞ
ｓａｃｈｉ＿ｈｏｍｅｍａｄｅ／著
熊本大学理学部物質化学科を首席で卒業。民間の教育機関で働き、子ども向けに理科・実験教室の講師を務める。製菓衛生士免許取得。菓子研究家。
出版者
ｼｮｳｴｲｼｬ
翔泳社
出版年
202412
ページ
８６ｐ
サイズ
２６ｃｍ
ＩＳＢＮ
978-4-7981-8249-0
価格
1600
内容紹介
チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。チョコレートとお菓子作りの化学的なポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでレシピを紹介します。
件名
菓子
チョコレート
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