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書名 ：
意外と深い！うどんを巡る歴史冒険 （ＳＵＰＥＲサイエンス）
著者 ：
齋藤 勝裕
出版者：
シーアンドアール研究所
出版年：
2026/01
分類 ：
383.8
形態 ：
図書
予約 ［予約人数：0人］
所蔵情報
No
所蔵場所
置き場所
状態
1
北分館
一般室
貸出中
詳細情報
名称
書誌情報
書名
ｲｶﾞｲ ﾄ ﾌｶｲ ｳﾄﾞﾝ ｵ ﾒｸﾞﾙ ﾚｷｼ ﾎﾞｳｹﾝ
意外と深い！うどんを巡る歴史冒険
叢書名
ｽｰﾊﾟｰ ｻｲｴﾝｽ
ＳＵＰＥＲサイエンス
著者名１
ｻｲﾄｳ ｶﾂﾋﾛ
齋藤 勝裕／著
名古屋工業大学名誉教授。愛知学院大学客員教授。著書に「江戸時代の動力ゼロの驚異の物流」「天才伊能忠敬の地図を作る驚異の技術」「世界の先端を行く江戸時代のＳＤＧｓ」など。
出版者
ｼｰｱﾝﾄﾞｱｰﾙｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
シーアンドアール研究所
出版年
202601
ページ
１９１ｐ
サイズ
１９ｃｍ
ＩＳＢＮ
978-4-86354-498-7
価格
2230
内容紹介
日本人はいつ「うどん」と出会ったのか。米を食べる文化の日本に、小麦の麵がなぜ根づいたのか。古代の神社祭祀で供えられた「はくたく」、中世の禅僧が伝えた切麵など、うどんの歴史から日本の信仰と食文化の深層を探る。
件名
うどん－歴史
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