資料詳細

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名称	書誌情報
書名	ｷｯﾁﾝﾗﾎﾞﾂｸｯﾃﾀﾍﾞﾃｵｳﾁｼﾞｯｹﾝ
	キッチンラボ作って食べておうち実験！
著者名１	ﾂﾕｸﾎﾞﾐｶ
	露久保　美夏／［著］
	東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。小学生を対象とした親子の食育プログラムや科学実験講座、テレビや講演会など幅広く活動。
出版者	ｶｲｾｲｼｬ
	偕成社
出版年	202407
ページ	９５ｐ
サイズ	２５ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-03-526910-6
価格	1700
内容紹介	料理のコツは科学と深く関係している！　カップケーキがふっくらと膨らむのはなぜ？　ピザがもちもちだったり、さくさくだったりするのはどうして？　作って、食べて、実験を楽しみながらその秘密を解き明かします。
内容紹介２	「しっかりプリン、なめらかプリン」「ふっくら＆ぎっしりカップケーキ」「２色にわかれるふしぎなゼリー」「ぐるぐるまわして黄色いゆで卵」…。料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。条件や材料をあやつって自由に料理が作れるよう“科学のポイント”をキーワードに、そのひみつを解き明かします。
件名	料理

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