資料詳細

予約［予約人数：1人］

No	所蔵場所	置き場所	状態
1	駅前図書室	一般室	貸出中

名称	書誌情報
書名	ｺｺｳﾉﾘｮｳﾘﾆﾝ
	孤高の料理人
副書名	ｷｮｳﾘｮｳﾘﾉｶｸﾒｲ
	京料理の革命
著者名１	ｻｻｷﾋﾛｼ
	佐々木　浩／著
	奈良県生まれ。滋賀県の料理旅館を皮切りに複数店で修業。割烹「ふじ田」の料理長を経て、独立。和食割烹「祇園さゝ木」主人。
出版者	ｷｽﾞﾅｼｭｯﾊﾟﾝ
	きずな出版
出版年	202410
ページ	２７５ｐ
サイズ	１９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-86663-242-1
価格	1800
内容紹介	料理とは、食材の命を預かり、食べる人の命に幸せを吹き込むこと。そして、人と人をつなぐもの－。京料理の名店「祇園さゝ木」店主が、料理と人生の哲学を語る。
件名	料理（日本）

メニュー