書名　：	国民的チェーンめし研究　○○の△△はなぜうまいのか？
著者　：	東山　広樹
出版者：	カンゼン
出版年：	2025/02
分類　：	673
形態　：	図書

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所蔵情報

No 所蔵場所 置き場所 状態 1 生駒市図書館（本館） 一般室 貸出中 2 南分館 一般室 貸出中

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詳細情報

名称 書誌情報 書名 ｺｸﾐﾝﾃｷ ﾁｪｰﾝﾒｼ ｹﾝｷｭｳ 国民的チェーンめし研究 副書名 ﾏﾙﾏﾙ ﾉ ｻﾝｶｸｻﾝｶｸ ﾜ ﾅｾﾞ ｳﾏｲ ﾉｶ ○○の△△はなぜうまいのか？ 著者名１ ﾋｶﾞｼﾔﾏ ﾋﾛｷ 東山　広樹／著 料理人。株式会社マジでうまい代表取締役。汁なし担々麵専門店「タンタンタイガー」創業者。会員制レストランの主宰や飲食業のレシピ開発などを行う。著書に「マニアック家中華」など。 著者名２ ｱｵｲ ｽﾊﾞﾙ 蒼井　すばる／イラスト 出版者 ｶﾝｾﾞﾝ カンゼン 出版年 202502 ページ １６７ｐ サイズ ２１ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-86255-748-3 価格 1600 内容紹介 ラーメン二郎のブタ入りラーメン、松屋の牛めし…。年間４００軒超の飲食店を食べ歩きし、料理の美味しさをとことん追求する料理人が、「国民的チェーンめし」のうまさを、科学的かつ情熱的に語る。 件名 飲食店 チェーンストア