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書名　：和食上手になる食材事典　
著者　：野崎　洋光
出版者：世界文化社
出版年：2026/03
分類：596.2
形態：図書
※予約できる点数は、１人１２冊までです。

所蔵

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1北分館くらしのコーナー596.2 501685278図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾜｼｮｸ ｼﾞｮｳｽﾞ ﾆ ﾅﾙ ｼｮｸｻﾞｲ ｼﾞﾃﾝ
和食上手になる食材事典
著者名１ ﾉｻﾞｷ ﾋﾛﾐﾂ
野崎　洋光／著
福島県古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。栄養士。料理人。著書に「和食のきほん、完全レシピ」など。
出版者 ｾｶｲﾌﾞﾝｶｼｬ
世界文化社
出版年 202603
ページ ３１１ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-418-26306-6
価格 1800
内容紹介 和食上手になるには、まず食材を知ることから始めましょう。和食料理人・野崎洋光が、和食の定番１９５食材の選び方、旬の時季、産地などの基礎知識と料理のコツを解説する。４３品のレシピ付き。
件名 料理（日本）
食品

※表紙画像のデータはGoogle Booksより取得しています。